Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
20:01 

Ленивый "Наполеон"

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Видела десятки абсолютно одинаковых рецептов этого торта! Если кто-нибудь видит,девочки,сделайте его лучше! =)
Ушки делают вкус Очень приближённым к Наполеону,но яйца..........



Печенье "Ушки" слоёные 800гр .
Крем:
1 литр молока (я думаю,лучше сливки 10%)
3 шт яйца (это мне как раз не понравилось. яйца пригорают,вкус как у омлета с манной кашей! лучше б крахмал был.) Положите лучше 1 яйцо и 3ст л крахмала!
пол стакана сахара
6 столовых ложек муки

Приготовление:
всё хорошенько перемешать, на огонь при постоянном помешивании. до бульканья. Когда крем немного остынет добавить 150гр сливочного масла и взбить.
"Ушки" в крем и в форму или сразу на блюдо. Сверху полить оставшимся кремом и посыпать крошкой из ушек.

19:59 

Сладости из прошлого. Началось =)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Хворост! Удался со второй попытки =)


forum.say7.info/topic51472.html

07:14 

Главная тема месяца- сладости из прошлого

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Не знаю,что на меня нашло и почему.. Наверное,это произошло после того,как я пекла шведские вафли. Тесто было странным,в общем не получилось слегка =)

Потом захотела "орешков". Купила,а они как будто не настоящие. Я стала лазить,смотреть их. Спросила у бабушки Влада. И тут столько навалилось! Формы для хвороста,формы для грибочков,формы для леденцов!
Вспомнила,что у нас была орешница,что точно есть хворостницы. Попросила маму поискать.
Мама нашла три формы для хвороста и одна девочка написала мне,что у неё есть форма для орешков,грибочков,ракушек и шишечек =)
Я буземно вдохновлена и вся в ожиданьи чуда =)

12:49 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
вчера и сегодня ко мне в воспоминаниях приходит детство.. как мы с Дашей и Иришкой гуляли по лесу осеннему лесу,как весной по колено проваливались в сугробы,а я была в джинсовом комбинезоне. У нас был свой штаб в старом доме,копилка и наклейки с покемонами.. =)
Медвежья шкура у Даши дома,винтовая лестница,камин..рисунки на стенах..а в кухне висели глиняные рыбки..мы вместе ходили на кружок.
как Иришка рисовала мне кактусы в письмах,когда мы уехали в Новосибирск. как они записали мне кассету..на одной стороне они были грустными и говорили,что скучают. на другой,по-моему,рассказывали сказку. их рисунки,письма и эта кассета сохранились.. всё это было в нашем детстве..
и оно было чудесным.

а сегодня я никак не могла вспомнить,как же я пекла пирог по рецепту нашей соседки Нины Дмитриевны..помню,что там были яблоки,сливочное масло и молотые сухари.. помню,как она летом делала мне и маме йогурт из свежих сливок и замороженной домашней клубники..
а ведь столько всего забыто

09:39 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
И да,я наконец-то сосредоточилась на представлении о неприготовленном блюде по чьему-то рецепту. То есть,если я понимаю,что очень красиво,но Не очень вкусно-не буду делать. С выпечкой надо научиться так же. Заранее анализировать. Эх..
Ещё начала внутреннюю программу "не парься по поводу того,чего у тебя нет" =)
Так как специи у меня не все,посуда не вся и тому подобное. Дело не в полном наборе прибамбасов. Всегда будет появляться что-то новое. Нужно просто найти своё. Близкое,подходящее,любимое. Главное,вдохновение и любовь. Да =)

08:50 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Купила сковороду-вок =) Вчера жарила на ней морковь и куриные сердечки. Сковорода оказалась не азиатским воком,а европейским так скажем.. В общем,не совсем воком.. Ну что ж,приспособимся.. =)



Так же пыталась впервые использовать сковороду-гриль,но она издавала странный запах,говоривший о том,что при первом прогреве не стоит жарить на ней.. =)

Завтра предстоит поездка за продуктами на неделю и я уже выписала рецепты и список продуктов,ноо... закончилась дома Вся пшеничная лапша. И поэтому я Ужасно хочу наконец приготовить пасту! А так как я хочу приготовить пасту,следовательно и Есть я хочу пасту,а не то,что выписала Х)
Наверное,стоит пересмотреть кулинарные планы на неделю и пролистать книгу "Моя Италия".
Ещё я снова ужасно хочу пряных творожных булочек с корицей. А в морозилке ждут две пачки творога =)

19:41 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Сегодня был абсолютно счастливый день!
Я читала и лазила по приятным местам,а потом взялась за булочки. Тесто было приятным и хорошим. Но потрудиться мне с ними всё-таки пришлось =)
Нарезанные полосочки теста расползались в руках и вся черника вываливалась,но всё-таки я их испекла,сделала к ним заварной крем и получилось ужасно вкусно! Гора булочек на большой тарелке! =)
Влад съел две штучки и сладко уснул,хотя сахара в булочках было совсем мало :heart:


Стрямкав булочку я взялась за бриошь =) Это такие Круглые булочки к супу,например. У меня они с беконом и жареным луком. Тесто сначала было очень липким,и должно было стоять час. Но я увидела,что оно поднялось до крайности и стала делать бриошики через 40минут =)
Традиционно бриошь делается из 6 кругликов. Тесто готовили на опаре и на сутки задерживали в росте,помещая в холод. На следующие сутки клали в форму и тесто поднималось необычайно быстро!
Они превосходные!


Пока тесто стояло,я готовила тыковку.


Всё-таки она прекрасно пахнет.. А когда жаришь её на небольшом огне с чесноком-это просто непередаваемое удовольствие.


И так,рецепты!
читать дальше

@темы: "Джейми Оливер"

13:24 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Сегодня дочитала "Джейми дома" =)

Книга оформлена очень здорово и уютно! Обожаю,когда фотографии сочетаются с рисунками =)
Страницы матовые,тёплые.. Джейми не только рецептами делится,но и тем,как сажать овощи и как за ними ухаживать и даже как хранить собранный урожай! =)
Выписала 55рецептов! Особенно хочется вновь попробовать ревень.. Когда-то у нас был большой огород и дом (сейчас тоже есть,но дом пока только строение) и там рос ревень.. и облепиха была и ирга и яблоня и смородина и клубника. И картошка и репа и всё,что угодно. Даже ирисы =)
Так вот,особенно хочется попробовать рецепты с ревенем, карбонару с цукини, пиццу-бомбу (вот не очень люблю,когда пишут про пиццу,но Джейми меня удивил!), пиццу с цукини и копчёной ветчиной, мясо по-строгановски с лесными грибами, "гиннесс пай" с сыром, и "писк и визг" с колбасками =)
Но сегодня буду готовить тыквенный суп-крем, бриошь с жареным луком и беконом и знойные шведские булочки! =)

Лучшие фотографии из книги =)


читать дальше

@темы: "Джейми Оливер"

20:22 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Вчера прочитала "Кухня Джейми",около 56 рецептов понравились,но я была немного разочарована книгой и выбором продуктов.. Готовить сегодня не хотелось,поэтому я сделала какую-то спонтанную штуковину из большинства холодильниковых продуктов =) Получилось прикольно. Хрустяще =)

Влад весь вечер хотел апельсинов,а я булочек. Но не было ни того,ни другого. Поэтому мы в десять часов пошли в магазин. В итоге сделали банановый коктейль Х) мой был вкусней,потому что с корицей,миндалём,кокосом и хрустящими колечками ^^
Завтра будет куча булок!

19:02 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
И так! Семь рецептов из книги "Вместе с Джейми" приготовлено и потрясающе вкусно!
Не понравился только рисовый пирог,но это моя вина-я знала,что так будет =)

Фавориты:
Искушение Янсона
Грибы со сливками
и вот такая красота из того и другого в одной мисочке =)


Тажин из курицы с оливками и солёными лимонами


Говяжий тажин


Тарт Татен и Мороженое с черносливом и арманьяком


Теперь рецепты!
Фух..нужно запастись терпением.. =)
читать дальше

@темы: "кухня", "Джейми Оливер"

19:52 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Завела себе блокнот для ведения прочитанных книг =)
Чего там Молескин,ты посмотри,какая прелесть! =)

Правда,она с Лабиринта.
Иллюстрация Бауэра "Принцесса и Медведь" из Волшебных сказок Швеции!
А внутри чистые не разлинованные листы.. Надо писать красиво и аккуратно.. =)
За 2013 год пока 10 книг.

Джоан Роулинг "Дары смерти"
Элис Хоффман "Речной король"
Герман Гессе "Сказки,легенды,притчи"
Карлос Руис Сафон "Сентябрьские огни"
Тетралогия Анники Тор "Остров в море","Пруд белых лилий","Глубина моря" и "Открытое море"
Джейми Оливер "Моя Италия" и "Вместе с Джейми. Испания,Италия,Швеция,Марокко,Греция,Франция"

Не знаю,за что сейчас возьмусь =) Пришло много красивых сказок и книга о какао. Плюс недавно перелистывала и захотела вплотную заняться Велесовой книгой и "Голод и изобилие. История питания в Европе"

@темы: книги

19:06 

Первое знакомство с вкусной тыквой =)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Осенью я готовила хлеб из тыквы,которую мне привезла мама. Она была большая,жёлтая. Без вкуса и запаха.. Хлеб из неё получился гадкий. Мы его выкинули. С тех пор я к тыкве относилась с подозрением,но не могла не отметить её премилый вид =)
Да и передачу Джейми про тыквы посмотрела. В общем,дело было так..
Купили мы около месяца назад в Бахетле мускатную тыкву =)
Она стояла и украшала нашу кухню. Я всё хотела сделать из неё суп-крем. Даже семечки тыквенные купила. Но было её так жаль..
А тут начала систематически по книге готовить и меня жутко заинтересовали тажины! Вообще,это марокканский керамический горшочек с крышкой.
Но так называются и блюда,которые в этом горшочке тушатся =)
И стала я делать тажин из говядины. В нём по рецепту присутствует тыква и чернослив. Но в описании о них ничего не сказано =)
Я взяла свою тыковку,помыла её. Разглядела. Твёрденькая. Думаю,не буду всю класть,разрежу пополам. Она подалась с трудом,как дерево.. Разрезалась по этому неровно. Я решила узнать,как она пахнет..и вдохнула.. Такого чуда я не ожидала. Тыква просто благоухала! Такое ощущение,что в ней была дыня и огурец. Мякоть твёрдая и хрустящая,а бесполезной серединки почти нет. Мы решили,что она с успехом заменит морковь в каком-нибудь блюде.
Чистилась так же с трудом =) Зато,благодаря твёрдой шкурке,она может храниться год!
В общем, добавила я ломтики чудесной тыковки в тажин и теперь мы ждём умопомрачительную вкусноту =)


@настроение: предвкушаем =)

@темы: тыква

11:25 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Дочитала все четыре книги.. Волнительная штука.. Почему-то не могла уснуть,пока не прочитаю книгу.. так за четыре дня - четыре книги =)
Сегодня уснула только после пяти утра..
Всё основано на реальных событиях. Я восхищена..
Книга как будто проглатывает тебя,а не ты её..
В ней много несправедливости и страданий.. Но зато она полна жизни

22:22 

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Читаю Аннику Тор.. Обложки чудесные.
За день прочитала почти всю книгу "Остров в море".
Ловлю себя на мысли,что даже не представляю,как выглядит главная героиня..Её совсем не описывали. Чёрные косы..и всё
Швеция,костры,булочки с молоком,праздник Люсии,скатерть с гномами. Контраст со строгостью,холодом и болью..
Все остальные-обязательно.

@музыка: John Williams – Колыбельная для Ангела

@темы: "книги", "Швеция", "Анника Тор"

16:40 

Пока в духовке стоит пирог.. =)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Теперь речь пойдёт о второй прочитанной книге Джейми,где он путешествует по шести странам.

Из неё я выписала 49 рецептов и приготовила уже почти четыре (курица для тажина лежит в маринаде). =)
Это были пюре из нута,Тарт Татен и мороженое с черносливом и арманьяком (Влад не любит чернослив,но я решила рискнуть и он подумал,что это шоколад,хихи).
читать дальше

@темы: "Джейми Оливер", "Марокко", "кухня"

14:01 

Немного о планах и целях.. =)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
У меня есть четыре книги Джейми Оливера. Две из них я уже проштудировала и выписала рецепты,которые нужно приготовить =)
Этим я и занимаюсь на выходных =) Сегодня вот буду готовить Флорентийский рисовый пирог.

Первой книгой была "Моя Италия"!

Джейми обожает лимоны,кладёт их практически во всё! Оливковое масло-ну в этом я его понимаю! =) Ароматные травы.. он даже написал о них в одной из книг: "Если бы не было травок,я бы завтра же бросил готовить и затосковал."
Ну и,конечно же,он любит хороший алкоголь =) Он часто применяет его в рецептах и блюда от этого становятся в сто крат ароматнее! Я даже отмечаю нарисованными бутылочками блюда с алкоголем =)

читать дальше

Вопрос: Интересно вам это? =)
1. Да! 
1  (100%)
Всего: 1

@настроение: полная готовность =)

@темы: "кухня", "книги", "Италия", "Джейми Оливер"

23:30 

А это моя Родина =)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Как мы с папой ягоды собирали =)

брусника..


читать дальше

@темы: "ягоды", "мох", "голубика", "брусника"

21:55 

Зимушка и Рига :)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Благодаря Зимушке я завела этот дневник =) zimo4ka.livejournal.com
Раньше она вдохновляла меня своими фотографиями голубики,потом Чехии,а потом Ригой добила вообще! =)
Всякие там котелки с нутом и курицей..



..меню в ресторане =)


или вот..домики пряничные!

@настроение: слюнокапательное и воодушевлённое =)

@темы: "еда", "путешествия"

19:14 

Начнём :)

"Не зря я в сердце солнце ношу"
Зовут меня Рыжиком!
Я работаю в магазине чая,кофе и шоколада =)
В течении рабочих дней составляю меню и стремлюсь поскорей забраться на кухню и начать готовить =)

@музыка: Koop – Tonight

KitchenHedgehog

главная